“Salve, l'Oste vi saluta
e vuol rendervi partecipi del progetto eno-gastronomico che sta alla
base della Vigna del Mar. Innanzi tutto partiamo dal nome, esistono due
perchè ed entrambi affettivi. Vigna del Mar era l'originario nome
dell'attuale Osteria della Miseria di Gabicce Monte in provincia di
Pesaro dove io, Fanese, ho trascorso per anni centinaia di magnifiche
serate in compagnia di vari individui fortunatamente "originali" , di
tante bottiglie svuotate fino all'ultima goccia , dell'Oste Guido e
dell'Ostessa Sara. Vigna del Mar è anche una città cilena dove ho
trascorso ore indimenticabili assieme a degli amici meravigliosi,
conosciuti là, nel mezzo di un viaggio di due mesi che mi ha portato
dall'Argentina, al Cile, all'Isola di Pasqua. La Vigna del Mar vuole
essere innanzi tutto un luogo dove trascorrere intere serate mangiando
spero buoni piatti cucinati al momento, con alimenti esclusivamente
freschissimi, dei salumi e dei formaggi italiani e stranieri, bevendo
naturalmente del buon vino. Non troverete altro da bere se non
dell'acqua e qualche buon distillato. Il tutto ascoltando a basso volume
ed anche dal vivo musica classica, jazz , canzoni d'autore, senza
l'assillo del tavolo che si deve liberare, senza luci accecanti o
sfavillanti. In Osteria c'è anche un pianoforte verticale a vostra
disposizione ed "a vostro rischio e pericolo" !! La "Vigna del mar" è
anche un luogo dove un artista può esporre gratuitamente le proprie
opere….spargete la voce. Pochi tavoli, un ambiente rilassato dove potete
sostanzialmente fare ciò che volete. Ma adesso parliamo dei vini che vi
propongo: sono vini di varie regioni d'Italia con qualche puntata oltre
confine. Nomi blasonati e non , tutti buoni, genuini e ben conservati
in una cantina climatizzata. Naturalmente la carta è in continua
evoluzione e spero in poco tempo di poter aumentare l'offerta. Sono
tutti vini che a me bevendoli sono piaciuti e che mi piace proporvi.
Spero di avervi presto ai miei tavoli. Arrivederci. (L'Oste)"
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