Aliberti Editore

“Nata quasi per scommessa sul finire del 2001 dal sogno di Francesco Aliberti, la casa editrice è cresciuta sotto il profilo culturale e commerciale grazie all’ingresso in squadra di Alessandro Di Nuzzo, direttore editoriale, e di Miriam Zanetti, amministratore delegato dell’azienda. Editore generalista, Aliberti annovera nel suo catalogo titoli di saggistica, inchiesta giornalistica e giudiziaria, narrativa, varia, romanzi storici e fantasy selezionati e tradotti dalla letteratura angloamericana e francese. Dal 2009 Aliberti editore, con le collane Aliberti Kids & Junior, si è rivolto anche ai piccoli e giovani lettori. Tra gli autori di spicco del catalogo Aliberti si ricordano Pier Luigi Celli, Paolo Guzzanti, Claudio Sabelli Fioretti, Maurizio Costanzo, Roberto Cotroneo, Veronica De Laurentiis, Alberto Fortis, Umberto Tozzi, Enrico Vaime, Mario Adinolfi, Edoardo Montolli, Francesco Viviano, Federico Mello, Stefano Andreoli e Alessandro Bonino, curatori del blog Spinoza.it. Tra gli autori più noti del panorama internazionale che Aliberti ha tradotto ricordiamo Jack Dann, Neil Gaiman, Gardner Dozois, Donna Gillespie e Vanessa Duriès.

Attualmente Francesco Aliberti è anche socio della Contenuti Digitali srl che edita “Reggio24Ore“, un quotidiano digitale con un’ampia cronaca sulla realtà locale reggio-emiliana, nonché azionista della “Editoriale Il Fatto S.p.a”, neo casa editrice romana del giornale “Il Fatto Quotidiano“, diretto da Antonio Padellaro..”

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http://www.alibertieditore.it/

Affinità elettive editore

“L’impegno editoriale di affinità elettive è rivolto verso la storia e la memorialistica. - Le diverse collane ospitano contributi inediti relativi alla ricerca storiografica, anche in ambito accademico. Accanto a studi prosopografici ancora poco frequentati dai contemporaneisti italiani, affinità elettive raccoglie ricerche archivistiche, pubblicazioni accademiche e indagini settoriali in campo storico, giuridico e filosofico. Una attenzione particolare viene poi dedicata alla memorialistica con l’intento di “leggere la storia” come un romanzo in un percorso letterario a metà tra il memoriale e il racconto di formazione. Affinità elettive cerca di cogliere i flussi delle attuali trasformazioni culturali mantenendo alta la qialità scientifica, non trascurando l’impegno civile e “militante”.

L’editore - Valentina Conti (nella foto), fondatrice e presidente della casa editrice Affinità elettive, Valentina Conti si è occupata di narrazione attraverso la collana “Storia, Storie”, e contribuendo alla realizzazione del catalogo “Cattedrale”. Insieme a Massimo Canalini ha ideato il progetto “Pagine Nuove”, rivolto alla scoperta di giovani talenti letterari marchigiani. È il direttore editoriale di Affinità elettive, che si occupa principalmente di pubblicazioni a carattere storico e di memorialistica. Oltre al lavoro editoriale, la casa editrice promuove eventi e convegni di carattere culturale, volti alla valorizzazione del territorio regionale. Nel gennaio 2010 ha organizzato per conto della Regione Marche il convegno “100 intellettuali per le Marche”. Valentina Conti è stata Assessore alla Cultura del Comune di Jesi, e ha ricoperto l’incarico di Presidente dell’Istituto provinciale di Ancona per la storia del movimento di liberazione delle Marche. Attualmente è Vice Presidente della Form, Orchestra Filarmonica Marchigiana.”

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Blufin

“Dall’amore per il colore blu e la passione per il mare nasce il nome della griffe Blumarine: una sfida lanciata nel 1977 quando Anna Molinari e il marito Gianpaolo Tarabini Castellani decidono di fondare a Carpi l’azienda Blumarine per la realizzazione di collezioni che siano il frutto della creatività della giovane stilista. Il progetto è vincente: nel 1980 il debutto del marchio Blumarine al Modit di Milano è un grande successo. Lo è anche la prima sfilata del 1981 nel corso delle presentazioni milanesi di moda. Nel 1986 avviene il debutto a Milano Collezioni con una linea interamente disegnata dalla stilista. Il grande consenso porta ad un ulteriore sviluppo dell’azienda. (…)”

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http://www.blufin.it/#/it/history

Ballin

“Realtà di punta del panorama calzaturiero Italiano, Ballin vanta al suo attivo importanti e durature collaborazioni con i più prestigiosi luxury brand in Italia e all’estero.

 Lo spazio che ospita il complesso di uffici, modelleria, factory e show room, si trova a Fiesso d’Artico, lungo la Riviera del Brenta, zona tra le più emblematiche del “saper fare” tipico del Made in Italy, vero e proprio distretto della calzatura di qualità. L’azienda, che annovera più di 220 dipendenti, vanta un elevato know-how e una capacità produttiva annua di oltre 400.000 paia di scarpe che vengono distribuite in Italia e nel mondo. Ballin affianca alla produzione calzaturiera una linea di pelletteria che allarga e completa l’offerta del marchio. La distribuzione si avvale di una rete commerciale importante e attentamente selezionata, suddivisa in 11 boutique monomarca e 300 punti vendita multimarca, distribuiti a loro volta in 35 paesi nel mondo.”

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http://www.ballin-shoes.it/index.php

ANNA RACHELE

“Sintesi Fashion Group spa, fondata nel 1983, produce e distribuisce maglieria ed abbigliamento pret à porter per donna. Anche se la data di fondazione della società è abbastanza recente, i soci fondatori sono presenti nel settore dell’abbigliamento con diverse attività da più generazioni. Andrea Scacchetti è il presidente ed amministratore delegato della società. Dal 1991 la nostra società produce e commercializza il marchio proprio Anna Rachele con crescente successo, sia in Italia che in paesi europei ed extra-europei. Nata come collezione di maglieria, nel corso degli anni si è sviluppata fino a diventare una collezione di total look, dove il tricot viene coordinato ed arricchito da gonne, pantaloni, camicie e capi spalla. E’ la collezione principale di Sintesi, la linea più grintosa ed al tempo stesso più femminile. Accoglie la tendenza della moda nei dettagli, nei materiali e nei colori, alla costante ricerca di inediti stampati da proporre su differenti materiali. La nostra ricerca nei materiali e nelle lavorazioni è costante e si indirizza verso standard qualitativi decisamente elevati. Nel 2005 lo sviluppo del brand Anna Rachele viene completato con la presentazione di ARJ Collection che diviene a tutti gli effetti una collezione autonoma, anche dal punto di vista distributivo. La collezione, pur essendo sempre indirizzata ad una donna che ama la femminilità e ricerca l’esclusività, mette in luce un carattere sportivo e quotidiano, ricco di dettagli e di ispirazioni.  Nel 2007 viene acquisito il brand Trust Toilette : rientra nei progetti di evoluzione e crescita dell'azienda l’acquisizione di un marchio fortemente innovativo e presente presso i migliori retailers italiani ed internazionali. Il concept della linea è estremamente definito; il prodotto è la rilettura in chiave contemporanea di un gusto vintage, per i ricami fatti a mano, per la cura artigianale impiegata nella scelta dei materiali e nella confezione.  Il nostro prodotto è collocato nel segmento premium del mercato ed evidenzia un rapporto prezzo/qualità assai soddisfacente, impiegando materiali e lavorazioni di alta qualità e ricerca. La nostra azienda occupa circa 25 persone e può contare su una produzione annua di circa 160.000 capi. Il decentramento produttivo ci consente una notevole flessibilità sia produttiva che tecnica. Le funzioni amministrative, commerciali, di realizzazione dei prototipi e delle collezioni nonché il controllo-qualità della produzione sono invece allocate all’interno dell’azienda. La quota del fatturato del gruppo destinata all’esportazione è ormai prossima  al 60 %. I principali mercati di riferimento dell’azienda sono l’Europa (Spagna, Francia, Grecia e Benelux), Europa dell’Est (Russia e paesi ex CSI) il Medio Oriente (Emirati Arabi, Libano, Kuwait, Arabia Saudita), l’Estremo Oriente (Taiwan, Hong Kong, Cina). “

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http://www.annarachele.it/

ALYSI FASHION

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http://www.alysi.it/release/index.html

ALPO GUANTI

“La dinastia dei Portolano ha origine a Napoli alla fine dell' 800, con Fortunato Portolano. Il figlio primogenito Alberto con grande spirito d' imprenditorialità, trasformò la ditta artigianale del padre in una struttura produttiva e commerciale ben organizzata, a ciclo completo: conceria di pelli, guantificio, negozi di vendita a Firenze, Napoli e Palermo. I suoi figli continuarono questa attività, ormai ben avviata; uno di questi Fortunato Portolano negli anni '40 si trasferì a Milano per occuparsi dell' esportazione di pelle e guanti. Nasce così la ditta ALPO, con uffici e showroom a Milano e stabilimento a Cremnago di Inverigo. Continua la tradizionale imprenditorialità: si aggiornano i macchinari, la produzione, orientata verso articoli sempre più qualificati, viene resa più flessibile e capace di realizzare una gamma completa di modelli, dal guanto di pelle cucito a mano, al guanto di cashmere, al guanto di tessuto. In un mercato tanto difficile e selettivo, la qualità è un obiettivo primario, che ALPO persegue su tutta la linea. Il pellame è acquistato soprattutto all' estero, scegliendo le concerie più specializzate in grado di fornire una pelle morbida ed elastica. Notevole impulso al perfezionamento dello standard qualitativo viene dal mondo della moda. ALPO è una delle prime ditte entrate in rapporto di collaborazione con i più importanti stilisti italiani e stranieri per fare del guanto un esclusivo accessorio coordinato all' abbigliamento. Anche in questo settore pesa la forte concorrenza a basso costo di manodopera,a cui si aggiungono le difficoltà intrinseche dovute alla stagionalità del prodotto e alla problematica formazione di maestranze specializzate. Ma questo è uno stimolo in più per accrescere l' impegno della ALPO verso quell' obiettivo "qualità" che ha fondato la sua tradizione e costituisce il suo successo futuro.”

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http://www.alpoguanti.it/index.html

CAVICCHIOLI

“La filosofia - La filosofia dell’azienda Cavicchioli è tutta nella storia di una famiglia che ha saputo restare unita lavorando a un fine comune, secondo condivisi valori di serietà, impegno e competenza. Una storia che i successori hanno fatto propria, che prosegue e si conferma ogni giorno legando tra loro passato, presente e futuro. L’obiettivo costante resta infatti quello di valorizzare il lambrusco di qualità applicando, dove possibile, procedure avanzate che mantengano però inalterato nel tempo quel particolare “stile” Cavicchioli, testimonianza di uno spirito imprenditoriale che ama guardare avanti e rivestire di tecnica raffinata un modo antico, congenito, di fare buon vino.”

Le aziende Agricole - Nel territorio di Sorbara e dintorni, in quella zona compresa tra il Secchia e il Panaro, e considerata Doc per la produzione del Lambrusco, la famiglia Cavicchioli possiede diversi vigneti vicino ai quali ha costruito le proprie aziende agricole. A San Prospero, accanto alla cantina di imbottigliamento, si trova l’azienda agricola “Due Madonne”, con impianti ad alta densità. A pochi chilometri di distanza, a Staggia, opera la “Forcirola”, con vitigni di Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa. Mentre a Bastiglia è situata l’azienda omonima, destinata alla vinificazione in bianco. A queste unità produttive modenesi si aggiungono l'Azienda agricola "Castel Faglia" in Franciacorta, e la "Francesco Bellei & C." a Bomporto, entrambe specializzate nella produzione di spumante con metodo classico tradizionale.

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http://www.cavicchioli.it/benvenuto.html

AMRITA EDIZIONI

“I libri che pubblichiamo sono il nostro contributo ad un mondo che sta emergendo, basato sulla cooperazione piuttosto che sulla competitività, sull’affermazione dello spirito umano piuttosto che sul dubbio del proprio valore, e sulla certezza che esiste una connessione tra tutti gli individui. Il nostro fine è di toccare quante più vite è possibile con un messaggio di speranza in un mondo migliore.”

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http://www.amrita-edizioni.com/

ELIO’S OSTERIA

“Elio’s Osteria at Carina is a small independently-owed restaurant.  It has no association with any other restaurant, whether or not they may have a similar name.  A google search will quickly identify Elio’s bar in Sydney, Elio’s Bistro in Victoria, Elio’s Trattoria in Underwood, Elio’s Restaurant in Chicago.  There is no tie to any of them.  It is not a franchise.  My wife Nat and I bought it from the Vasta Family in 1999; they bought it from Elio and Margie Marinelli in about 1994; Elio and Margie set it up about 1986 (or so).  I am in nearly every day, my trusted crew look after the store when we are having a day away.  Please say hi when you are in , we thrive on our regulars, some of them we have served for nearly 20 years between this restaurant and others we have owned and run. (Paul)

OK already, we’ll do it!!! As of 4th June, we are going to start opening for lunch. This means pickup and restaurant will be available from 11am – 2pm Mon – Sat. In addition to our normal menu: Drop in and see us for a Hand-rolled foccacia with Chicken pesto and olives Pepperoni, bacon, rocket & artichoke Fetta, eggplant & grilled capsicum Proscuitto, egg & bbq With chips or salad and a glass of wine, beer or a coffee for $20.00

As ever, bookings at elios.com.au”

Here

http://www.elios.com.au/

COLENGHI Srl

“La Ditta fondata nel 1795 per la produzione di candele, iniziava nel 1944 a formulare e produrre tra le prime sul territorio nazionale i moderni prodotti per il lavaggio della biancheria. L’esperienza sessantennale ci consente oggi di ottenere con i nostri prodotti un'elevata economia d’esercizio e di consumi e massima conservazione delle superfici trattate:

• Per la biancheria ottenendo come risultato finale un bucato veramente candido, morbido, disinfettato e profumato.

• Per ogni tipo di superficie, inoltre (stoviglie, pavimenti, vetri, pareti, mobili, superfici smaltate, metalli, etc.) una serie specifica di prodotti ottimizza il risultato in termine di pulizia e igiene.

Completano la gamma i prodotti per stoviglie a mano ed a macchina fino a quelli per le macchine speciali: lavapadelle e lavatrici per ferri chirurgici.

Installiamo impianti di dosaggio per detergenti ed additivi per lavanderie e cucine, forniamo piani di sanificazione secondo l’HACCP collaudati per efficacia e funzionalità in anni di pratica applicazione. Di tutti i prodotti sono disponibili le schede tecniche e di sicurezza per gli utilizzi professionali.

Attestato di iscrizione a Confindustria Colenghi Attestato di iscrizione a Confindustria (1956)

Nel reparto cereria si produce ogni qualità di candele: liturgica, votiva per il Santissimo Sacramento, decorativa, artistica, mangiafumo, torce a vento etc..L’azienda è a carattere famigliare ed il canale di vendita scelto fin dalle origini è il rapporto diretto con l’utilizzatore per assicurare l’impegno personale, il rapido adeguamento alle esigenze del cliente e la riduzione dei costi.

La produzione dei detersivi avviene in proprio con cura e attenzione artigianale. Il cliente che compera nei nostri punti vendita di San Mauro Torinese e Torino ha la possibilità di acquistare direttamente dal produttore i detersivi limitando quindi notevolmente i costi della propria spesa oltre al fatto di poter chiedere chiarimenti e consigli sul miglior utilizzo dei prodotti al nostro personale sempre molto attento e disponibile a soddisfare le esigenze dell'acquirente..”

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http://www.colenghi.it/

Poggiolini snc di Andrea e Rossella Poggiolini

“L'azienda si occupa della commercializzazione ALL'INGROSSO d'articoli per fioristi, articoli per la vetrinistica e il confezionamento. La continua ricerca di novità, le consolidate e affermate fonti d'approvvigionamento, permettono di offrire sempre una vastissima gamma di articoli. Nel nostro magazzino da 1200 metri quadri potrete trovare un'attenta selezione per la vostra attività. Decorare, confezionare, presentare sono le necessità dei nostri clienti, ai quali, grazie alla continua ricerca, rispondiamo con una complessa ed articolata selezione.”

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http://www.poggiolinisnc.com/

IL GIARDINO DEI LIBRI

“Il Giardino dei Libri è diretto da Rosa Tumolo e Luca Gori. Ci lavorano 23 persone (12 ragazze, 11 ragazzi) che si occupano dell'assistenza clienti, della gestione degli ordini, dell'organizzazione delle spedizioni e dell'aggiornamento del sito-web: un vero e proprio lavoro di squadra, svolto da individui interessati in prima persona a quei principi che contribuiscono a divulgare ogni giorno, trovandosi ad operare in un contesto attento e stimolante. La nostra sede si trova a Bellaria in provincia di Rimini, dove sono situati gli uffici e il magazzino di proprietà di 1400 metri quadri. Questa è la nostra pagina su Facebook con più di 58.000 amici: www.facebook.com/ilgiardinodeilibri

Abbiamo creato anche un sito web gemello spagnolo, con magazzino a Barcellona dove lavorano 3 persone: www.eljardindellibro.com.”

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http://www.ilgiardinodeilibri.it/

PISOTTI

“La ditta Pisotti nasce a Milano nel 1968, quando il sig. Pisotti e sua moglie rilevano l'attività cartotecnica Boriani. Attraverso periodi di costante sviluppo ed espansione, l'attività manterrà il nome "Boriani Prodotti Cartotecnica di Giacomo Pisotti" fino al 1996. A partire dal 1997 il nome sarà abbreviato nel più semplice "Pisotti", che si costituisce come società a responsabilità limitata. Ciò che ha sempre contraddistinto la "Pisotti" è stato, ed è tuttora, l'interesse per la commercializzazione di prodotti monouso per la casa e di articoli di cancelleria. In un unico punto vendita è oggi raccolta una amplissima varietà di prodotti (più di 10.000), che è il risultato dell'impegno teso a rinnovare l'offerta merceologica per stare costantemente al passo con l'evoluzione dei gusti della clientela. La nostra migliore garanzia è la fiducia che i nostri clienti ci hanno dimostrato in tanti anni di attività, sicuri di poter contare su un'azienda seria ed attenta, orientata a soddisfare una clientela sempre più informata ed esigente. Per i vostri acquisti, siete i benvenuti in uno dei negozi più grandi di Milano, allestito all'interno di caratteristici capannoni costruiti nei primi anni del secolo scorso lungo l'Alzaia del Naviglio Grande. Il nostro punto vendita è un self-service assistito: nei vari settori troverete a vostra disposizione dei commessi per qualsiasi informazione.”

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http://www.pisotti.it/

FRATELLI ORSERO

“La nostra storia inizia nel 1940 quando nonno Antonio fonda la F.lli Orsero, azienda familiare che produce frutta. Da allora tre generazioni di fratelli hanno girato il mondo alla ricerca delle terre più fertili, quelli in cui nasce la frutta più buona. Attorno a questi luoghi hanno costruito una solida rete che ci permette di portare sulla vostra tavola ogni giorno la frutta più fresca e gustosa. Chi siamo oggi è merito anche di quello che siamo stati ieri, perché sono anche la nostra storia e la nostra famiglia a fare più buona la nostra frutta. 

Come curiamo la nostra frutta sotto ogni aspetto, così vogliamo che i nostri dipendenti lavorino bene ed in sicurezza. Per questo le nostre piantagioni hanno iniziato il processo per ottenere la certificazione SA 8000, che assicura il rispetto delle norme internazionali che regolano la responsabilità sociale.”

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http://www.fratelliorsero.it/it/

LAMOLE DI LAMOLE

 “La Tenuta Lamole di Lamole ha una superficie complessiva di 141 ettari, fra bosco, vigneti e oliveti; di questi sono 50 gli ettari destinati alla produzione di uve, con vigneti situati a una altitudine compresa fra i 350 e i 550 metri, esposti prevalentemente a mezzogiorno, e collocati in alcuni fra i punti più interessanti del territorio lamolese. La densità di impianto varia dalle 3.350 piante/ha dei vecchi impianti alle 5.150 piante/ha dei nuovi, con forme di allevamento che spaziano dall'archetto chiantigiano al cordone speronato, con qualche residuo vigneto sperimentale ad alberello del Chianti. Massimo l'impegno in vigneto e cantina per esaltare nei vini le caratteristiche di queste uve, per cui una notevole attenzione è stata posta nei diversi punti critici. In particolare, per l'aspetto agronomico, si sta procedendo all'attenta impostazione e implementazione di tecniche colturali, quali:

- selezione attenta e pianificata dei cloni per i nuovi impianti

- ripristino dei vecchi terrazzamenti

- introduzione di nuovi sistemi di pacciamatura delle viti con galestro e alberese

- ricerca dell'equilibrio vegetativo della vite con particolare gestione della superficie fogliare

- modifica del sistema di potatura con diminuzione del numero di gemme a pianta

- operazioni di scacchiatura, defogliatura e sfemminellatura

- ricorso al diradamento dei grappoli solo in casi particolari

- diminuzioni delle rese a ettaro

- scelta ragionata dell'epoca vendemmiale in funzione della maturità tecnologica, fenolica e aromatica.

La cantina consente la funzionale vinificazione delle uve e l'ideale maturazione dei vini dei Chianti Classico base e riserva, del Lam'Oro e del Vinsanto, attraverso tecniche di lavorazione in grado di esaltare al massimo il potenziale fenolico e aromatico delle uve raccolte, con una serie di operazioni sia in fase di vinificazione che di elevazione in legno atte a mettere in evidenza tutta la naturalezza espressiva di questi vini. Un'attenzione privilegiata è quindi posta nei passaggi del processo produttivo come:

- selezione di lieviti specifici per il Sangiovese

- modifica della temperatura di fermentazione alcolica, con graduale aumento delle temperature di vinificazione

- riduzione del tempo di macerazione delle bucce

- riduzione della frequenza dei rimontaggi, perché una lunga macerazione del Sangiovese in presenza di alcol porta all'estrazione di tannini più ruvidi

- attento uso del legno (botti piccole, tonneaux, barrique) nel rispetto delle caratteristiche tipiche del vitigno.”

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http://www.lamole.com/it/homepage

Ristorante Cracco

“Carlo Cracco. Nato a Vicenza nel 1965, ha frequentato l’I.P.C. a Recoaro Terme, vicino Vicenza. L’istituto fa parte dell’Associazione Europea delle scuole alberghiere e del turismo, istituita nel 1963. Ha frequentato l’istituto lavorando per il Ristorante “Da Remo” (Vicenza). Nel 1986 ha cominciato la sua carriera professionale da Gualtiero Marchesi a Milano, il primo ristorante italiano che ha raggiunto le tre stelle Michelin e un notevole riconoscimento dalla guida dei ristoranti Michelin. In seguito Cracco ha lavorato c/o la “Meridiana” di Garlenda (Savona), di appartenenza alla catena dei Relais & Chateaux. Ha vissuto per 3 anni in Francia dove ha imparato la cucina francese c/o Alain Ducasse (Hotel Paris) e Lucas Carton (Paris, Senderens).

Cracco finalmente è tornato in Italia, a Firenze è stato primo Chef c/o l’Enoteca Pinchiorri. Durante la sua conduzione ha ottenuto le tre stelle Michelin. Gualtiero Marchesi lo ha chiamato per l’apertura del suo ristorante L’Albereta”, Erbusco (Brescia), dove Cracco ha lavorato come Chef per tre anni. Subito dopo ha aperto “Le Clivie” in Piovesi d’Alba (Cuneo), il quale solo dopo un anno ha guadagnato la stella Michelin. Dopo pochi anni, ha accettato l’invito della famiglia Stoppani, proprietaria del negozio di gastronomia più famoso di Milano del 1883, per l’apertura del ristorante Cracco Peck, dove Cracco oggi lavora come Chef Executive. Il ristorante è aperto dal 2001 in un edificio elegante nel centro di Milano e la sua cucina rivisita in modo contemporaneo le specialità tradizionali milanesi, guadagnando le due stelle Michelin, 18,5/20 Espresso e 3 forchette per il Gambero Rosso. Dal 2007 è tra i 50 migliori Ristoranti al mondo. Da Luglio 2007 unico proprietario del ristorante.”

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http://www.ristorantecracco.it/it.index.asp

RISTORANTE ALLE DUE CORTI A LECCE

“Il nome trae origine dal posizionamento dell' edi-ficio rispetto alle strade laterali: il ristorante infatti é situato fra due corti, Corte dei Giugni, su cui si affaccia l'ingresso, e Corte dei Ziani.. Il forte legame intercorrente fra cultura popolare, agricoltura e religione fanno del Salento una terra in cui antichi valori si confondono e si mescolano verso esiti inaspettatamente oggi ancora vivi. La musica, la danza ed il dialetto locali, affatto patrimonio degli anziani detentori di costumi andati, sono linfa vitale e fondamentale elemento appaesante per i giovani salentini: l'amore per la propria terra, il senso d'appartenenza e il riconoscersi in essa e nei suoi colori, non sono indice di provincialismo bensì radicamento, conferimento di senso e di spessore in un'epoca in cui pare quasi inevitabile non provenire da nessun luogo e non progredire verso alcuna peculiarità identificante. Pensiamo sia vero poter raccontare a tavola la storia di una terra e della sua 'generosa povertà'. Dove i libri non arrivano a consegnare ai posteri nomi illustri e fatti eclatanti, la quotidianità consacra gesti ed usanze alla memoria per secoli. Si può non saper nulla delle vessazioni subite dai braccianti e dai piccoli contadini locali, ma i nomi assegnati alle pietanze raccontano più di quanto potrebbero specifici trattati di economia”

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http://www.alleduecorti.com/

RISTORANTE AMALTEA

“Il Ristorante Amaltea è nato il 13 dicembre 2011 con la voglia di creare un luogo che potesse essere la casa di molti dove poter degustare le vecchie ricette della cucina italiana, e  vorremmo che diventasse la vostra seconda casa. La straordinaria creatività del nostro Chef, Gabriele Faggionato, consente la realizzazione di piatti ricchi di profumi, colori e sapori che riescono a donare piaceri che possono sorprendere al di là di ciò che ragionevolmente ci si potrebbe aspettare. Si ha la possibilità di distinguere le radici della tradizione, compresa quella milanese, in una chiave evoluta che accoglie creativamente le opportunità offerte dagli ingredienti di culture culinarie lontane, esotiche. L'esperienza parigina di Gabriele si fà sentire e si unisce a quelle precedenti arrivando a concepire i piatti che connotano l'esperienza che si sta vivendo oggi qui da noi, al Ristorante Amaltea.   Saremo felici di condividerla con voi qualora e quando lo vorrete.”

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http://www.ristoranteamaltea.it/

DONNA FUGATA

La salvaguardia dei terreni attraverso il monitoraggio ambientale

Dal 2007 Donnafugata, unica azienda in Sicilia, fa parte del progetto sperimentale di Agriveltha il cui obiettivo è prevedere l'insorgenza delle condizioni favorevoli allo sviluppo di alcune malattie della vite (peronospora e oidio), così da intervenire soltanto quando è effettivamente necessario. Attraverso una centralina installata nei vigneti a Contessa Entellina è possibile monitorare diversi parametri climatici ed ambientali come la quantità delle precipitazioni, la temperatura del suolo e dell'aria, l'irraggiamento solare, l'umidità atmosferica relativa, la velocità e la direzione del vento, la bagnatura fogliare, etc. Uno studio volto a ridurre al minimo i trattamenti fitosanitari con prodotti di qualsiasi natura e l'impatto ambientale dei loro residui sul suolo.

Un campo sperimentale per i vitigni autoctoni

Dal 2009 Donnafugata ha messo a disposizione del progetto regionale “Innovazione e Valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani” mezzo ettaro di terreno nel comune di Santa Margherita Belice (Predicatore). Un campo sperimentale in cui sono state impiantate 19 differenti varietà autoctone, per un totale di 30 biotipi. Le varietà comprendono oltre a vitigni ampiamente diffusi nell’isola, come il Nero d’Avola, il Grillo e l’Ansonica, anche il Nocera, il Vitrarolo e l’Alzano, “varietà-reliquie” quasi totalmente scomparse dal panorama viticolo regionale. Il progetto coinvolge un gruppo di aziende dislocate in diverse zone della Sicilia ed ha lo scopo di individuare e selezionare per ogni territorio, i vitigni che possono dare il migliore risultato enologico.

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http://www.donnafugata.it/pagine/Homepage-ITA.aspx

LA RAIA

La Raia è un’azienda agricola e vitivinicola biodinamica a conduzione famigliare, certificata Demeter dal 2007. Nel cuore delle colline del Gavi produciamo due tipi di Gavi D.O.C.G, Gavi Classico e Gavi Pisé, con un passaggio sui lieviti per 12 mesi, e due tipi di Barbera, Barbera Piemonte e Barbera Largé, che, affinata in barrique di rovere per 18 mesi, continua il suo invecchiamento in bottiglia.

I vini La Raia premiati dalle Guide di settore 2013 - Le Guide de LEspresso giudicano il Gavi Pise' 2010, con il punteggio di 18/20, il migliore di tutta la denominazione del Gavi. Il Gavi 2011 e il Gavi Riserva 2010 occupano, con 17,5/20, entrambi il terzo posto della denominazione. Per Duemilavini, la guida di Bibenda, invece, il nostro Gavi Riserva 2010 si merita il massimo dei riconoscimenti, i 5 grappoli.

5earths+1form | 30 ottobre 2012 - La prossima mostra presso Triennale DesignCafe`e' animata da 5+1AA Alfonso Femia Gianluca Peluffo, studio di architettura che lavora sulla matericita` dellarchitettura. Complice la collaborazione con la Casa dellarte di Danilo Trogu ad Albisola, nascono opere in cui architettura, design e lavoro artigianale a sorpresa si fondono. L`appuntamento e` per martedi` 30 ottobre 2012, dalle 19.00. Come sempre con un bicchiere di Gavi La Raia.

Buoni per il palato e per il pianeta: i migliori vini bio del 2011 -  Buoni per il palato e per il pianeta: i migliori vini bio del 2011 I 24 calici, selezionati all`interno della rassegna 2011 di Festambiente, hanno retto il confronto con i vini da agricoltura tradizionale. Il Gavi docg La Raia tra i bianchi in classifica. (La Nuova Ecologia, dicembre 2011)

L’impegno per un’agricoltura rispettosa del territorio continua a dare i suoi frutti. Anche quest’anno i vini La Raia hanno infatti ottenuto ottime recensioni. La guida Slow Wine, che l’anno scorso ci ha riconosciuto la sua chiocciola, quest’anno ci premia anche con la bottiglia per la grande qualità della nostra produzione. Il Pisé, in particolare, è un vino slow. I Vini d’Italia 2012 – Le Guide de L’Espresso attribuisce invece quattro bottiglie al Gavi Pisé, mentre per la Guida Oro de I Vini di Veronelli tutta la cantina si merita due stelle. Vini d’Italia 2012, guida edita da Il Gambero Rosso – Slow Food, invece, riconosce due bicchieri al Pisé e alla nostra Barbera. Da quest’anno esordiamo anche sulla guida dell’Associazione Italiana Sommelier: il Pisé, con il riconoscimento di quattro grappoli, è vino di grande livello e spiccato pregio.

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http://www.la-raia.it/index.aspx

Mosnel – Franciacorta

Vignaioli dal 1836 - Nel cuore della Franciacorta, a Camignone, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l'impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l'adozione della neonata DOC Franciacorta. Dal 1976 venne abbandonato il nome "Azienda Agricola Barzanò Barboglio" per l'attuale "il Mosnel", toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi; sul quale sorge l'Azienda Alla guida de Il Mosnel c'è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell' amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione ed il suo evolversi.”

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http://www.ilmosnel.com/

CaratteriMobili è una giovane casa editrice indipendente, nata nel 2010… sì, ok, ma FUORI I NOMI!

“I CaratteriMobili sono: Arcangelo Licinio, Elena Manzari, Clara Patella e Grazia Turchiano. Il logo di CaratteriMobili è stato disegnato da Nino Perrone. Nel ruolo del “Signor Wolf” per qualunque problema di grafica editoriale: Michele Colonna. La grafica della collana Questioni di Storia è curata da Nino Perrone, quella della collana Formiche elettriche da Maria Rosaria Digregorio, quella della collana Molecole da Michele Colonna con le copertine disegnate da Giuseppe Incampo. A CaratteriMobili non si fanno stage non retribuiti, CaratteriMobili non utilizza forme di contratto precario per i suoi collaboratori e le sue collaboratrici.”

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