L'OSTE PAZZO A CASARANO

“L'Oste Pazzo, a Casarano in provincia di Lecce, la cucina è una vera e propria arte in cui tutti gli ingredienti concorrono a creare un'armonia conviviale come di rado s'incontra. Un ambiente accogliente, in stile rustico, con arredamenti dell'artigianato del legno dai colori caldi e accoglienti incorniciano un grande camino nel quale si preparano a vista arrosti di carne. Tre grandi sale da 70, 60 e 40 posti sono distribuite su uno spazio ben organizzato per essere non solo ristorante ma accogliere anche feste private, banchetti, cerimonie, cene aziendali o semplicemente felici serate tra amici. La cucina all'Oste Pazzo è quella tipica mediterranea, rivisitata in chiave moderna, secondo una concezione creativa che parte dalla tradizione e si sviluppa sulle nuove frontiere del gusto e dei sapori, che si scoprono tra le combinazioni di alimenti genuini raccolti dalla terra e dal mare. Gli antipasti comprendono gustosissime polpette di verdure con pecorino aromatizzato al finocchietto selvatico. Imperdibili. Tra i primi: tagliolini di pasta fresca cotte nel primitivo di Manduria, con pesto di pistacchi e salsiccia piccante.Tra i secondi ottima la carne alla griglia, solo di origine nazionale, e il caratteristico capocollo di Martina Franca, cotto nel forno con panatura aromatizzata alla salvia su un letto di pasta di pizza e scamorza, cotto al cartoccio. I dessert comprendono paste di mandorle, gelati, panna cotta, creme caramel o crema catalana. La carta dei vini presenta 850 etichette di 45 aziende, rappresentative delle regioni italiane e delle cantine più importanti. Aperto a cena, a pranzo solo la domenica e i festivi.”

QUI